里芋を煮付けて見た。

収穫した里芋を煮付けてみました。

↑収穫したての里芋です。細かい根を芋から取り除くのに結構労力を使いました。

↑同じぐらいの大きさに切り、ヌメリを取るために塩もみをして下処理をします。

↑水を芋が浸るまで、醤油1、みりん1、酒1、砂糖1/2を投入し、落し蓋をして30分ぐらい煮込みます。

↑表面は甘じょっぱい味付け、中はホクホクねっとり、良い感じに仕上がりました。里芋は味噌汁や鍋に入れても良いですね。